Bahan:
- 250 gr udang
- 10 buah tahu putih
- 100 gr buncis
- 1 buah wortel
- 2 buah telur
- 1 bungkus kaldu ayam
- 1 lempit daun pisang (potong 5×15 cm)
Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- Daun salam secukupnya
Cara membuat
- Tumbuk udang dan tahu hingga halus.
- Potong dadu buncis dan wortel.
- Potong tipis-tipis semua bahan untuk bumbu, kecuali daun salam.
- Campurkan bahan untuk bumbu ke dalam adonan tahu dan udang yang sudah dihaluskan. Tambahkan buncis dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil. Aduk hingga rata,
- Ambil lembar daun pisang, beri dua sendok makanan adonan, ratakan dan bubuhkan daun salam di atasnya. Semat kedua ujung daun pisang dengan lidi.
- Kukus adonan pepes selama 20 menit. Dinginkan, lalu bakar.
- Setelah jadi, cetak adonan pepes dengan cetakan unik. Hidangkan bersama nasi hangat.
Demikian resep membuat pepes tahu sayuran yang cocok untuk jadi menu andalan kamu.
Selamat mencoba!
============================================================
============================================================
============================================================