Resep Membuat Pepes Tahu Sayuran

BOGOR-TODAY.COM – Menu hari ini apa? Jika masih bingung, kamu bisa lho bikin pepes tahu sayuran yang enak dan sehat tanpa menggunakan minyak sama sekali.

Sayuran yang digunakan adalah buncis dan wortel. Sedangkan, bahan utama pepes tahu sayuran adalah tahu dan udang.

Nah, berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pepes tahu sayuran.

Resep pepes tahu sayuran

Bahan:

• 250 gr udang
• 10 buah tahu putih
• 100 gr buncis
• 1 buah wortel
• 2 buah telur
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 lempit daun pisang (potong 5×15 cm)

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
• Daun salam secukupnya

Cara membuat

1. Tumbuk udang dan tahu hingga halus.
2. Potong dadu buncis dan wortel.
3. Potong tipis-tipis semua bahan untuk bumbu, kecuali daun salam.
4. Campurkan bahan untuk bumbu ke dalam adonan tahu dan udang yang sudah dihaluskan. Tambahkan buncis dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil. Aduk hingga rata,
5. Ambil lembar daun pisang, beri dua sendok makanan adonan, ratakan dan bubuhkan daun salam di atasnya. Semat kedua ujung daun pisang dengan lidi.
6. Kukus adonan pepes selama 20 menit. Dinginkan, lalu bakar.
7. Setelah jadi, cetak adonan pepes dengan cetakan unik. Hidangkan bersama nasi hangat.

Demikian resep membuat pepes tahu sayuran yang cocok untuk jadi menu andalan kamu.

Selamat mencoba!