BOGOR-TODAY.COM – Memasak daun papaya memang kurang diminati orang karena rasanya yang pahit. Namun, kali ini kamu bisa membuat masakan daun papaya yang enak dan tidak pahit.
Kami akan berikan resep agar memasak daun papaya tidak pait. Agar makanan semakin nikmat, resep daun papaya ini akan ditambahkan dengan ikan teri.
Ada penggunaan seperti cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas yang membuat cita rasanya pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabai agar rasanya tidak terlalu pedas.
Berikut langkah-langkah membuat oseng daun papaya ikan teri.
Resep oseng daun pepaya ikan teri
Bahan:
- 300 gram daun pepaya
- 2 sdm garam
- 50 gram daun singkong
- 75 gram teri nasi, goreng
- 200 ml santan kental, siap pakai
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang
- 50 gram kelapa, 1/2 tua, parut panjang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, merah, iris bulat
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
Cara membuat:
- Campurkan daun pepaya dengan 2 sdm garam, remas-remas sampai airnya keluar. Cuci bersih, rebus daun pepaya dan daun singkong sampai matang, angkat, dan peras airnya.
- Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, terasi, santan, garam, gula pasir, dan kelapa parut. Aduk sampai rata.
- Masukkan daun pepaya, daun singkong, dan teri nasi, masak sampai santan mengental. Masak sampai bumbu meresap.
============================================================
============================================================
============================================================
