Resep Ikan Kuah Asam Pedas yang Pedas Segar

BOGOR-TODAY.COM – Menu makan siang yang cocok untuk hari ini adalah ikan kuah asam pedas. Menu ini gampang dibuat dan pasti bikin ketagihan karena rasanya yang pedas dan segar.

Daripada bosan dengan menu ikan yang hanya digoreng, ikan kuah asam pedas ini sangat cocok juga didampingi dengan nasi hangat.

Tak usah khawatir aroma anyir, jika memakai ikan yang segar tak akan beraroma anyir. Jangan merebus ikan terlalu lama daging ikan akan keras. Ikan termasuk bahan makanan cepat lunak dan matang.

Nah, berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan untuk membuat ikan kuah asam pedas.

Resep Ikan Kuah Asam Pedas

Bahan

• 4 potong ikan tenggiri
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan sedang
• 2 buah asam sunti
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 buah cabe hijau, potong kasar
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe marah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis lalu sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga harm dan matang.
3. Tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata, angkat.
4. Masukkan ke dalam panci, tambahkan santan dan asam kandis lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan, tomat, cabe dan gula pasir, didihkan hingga ikan matang.
6. Matikan api, angkat sajikan hangat.