Resep Oseng Pepaya Muda Khas Banyumas

Resep oseng pepaya muda khas Banyumas 

Bahan 

• 1 buah pepaya muda, kupas, buang bijinya, iris tipis
• 100 gram daun melinjo, potong-potong
• 1 potong tempe, iris tipis
• 300 gram udang kering Bumbu halus
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng irisan bawang merah hingga setengah kering. Masukkan cabai merah dan daun salam. Aduk sambil bubuhi dengan gula merah dan garam.
2. Masukkan udang kering, aduk rata. Masukkan irisan pepaya, daun melinjo, dan tempe, aduk hingga rata dan menjadi satu.
3. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.