Bahan kulit
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 1 sdt garam
- 80 ml air dingin
Bahan isi pastel
- 1 butir telur rebus, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 100 gram bihun atau soun
- 1 batang seledri
- 1 sdt kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Cara membuat
- Kulit pastel: Siapkan wadah bersih. Tuang tepung, margarin, telur, dan garam. Uleni hingga semuanya kalis elastis.
- Gilas adonan hingga tipis kira-kira tebal 2 mm. Cetak bulat dengan permukaan mangkuk. Lakukan sampai adonan kulit pastel habis.
- Isi pastel: Rebus kentang dan wortel lebih dulu, sisihkan. Tumis bawang merah dan putih hingga tercium aroma wangi. Masukkan kentang, wortel, dan aduk rata.
- Masukkan bihun dan semua bumbu. Aduk hingga matang dan rata. Koreksi rasa. Tata bihun di atas kulit pastel, lipat, dan pilin bagian sampingnya.
- Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil. Sesekali siram permukaan pastel dengan minyak supaya pastel berpori.
============================================================
============================================================
============================================================
