BOGOR-TODAY.COM – Jajanan pasar yang banyak digemari semua kalangan salah satunya adalah pastel bihun. Pada resep pastel bihun ini punya rasa kulit yang gurih dan renyah walau sudah dingin.
Bahan kulit pastel bihun cukup sederhana dan bisa dibeli di pasar atau minimarket dekat rumah. Sebagai isiannya, ada bihun, telur rebus, potongan wortel, potongan kentang, dan irisn seledri.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan untuk membuat pastel bihun.
Bahan kulit
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 1 sdt garam
- 80 ml air dingin
Bahan isi pastel
- 1 butir telur rebus, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 100 gram bihun atau soun
- 1 batang seledri
- 1 sdt kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Cara membuat
- Kulit pastel: Siapkan wadah bersih. Tuang tepung, margarin, telur, dan garam. Uleni hingga semuanya kalis elastis.
- Gilas adonan hingga tipis kira-kira tebal 2 mm. Cetak bulat dengan permukaan mangkuk. Lakukan sampai adonan kulit pastel habis.
- Isi pastel: Rebus kentang dan wortel lebih dulu, sisihkan. Tumis bawang merah dan putih hingga tercium aroma wangi. Masukkan kentang, wortel, dan aduk rata.
- Masukkan bihun dan semua bumbu. Aduk hingga matang dan rata. Koreksi rasa. Tata bihun di atas kulit pastel, lipat, dan pilin bagian sampingnya.
- Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil. Sesekali siram permukaan pastel dengan minyak supaya pastel berpori.
============================================================
============================================================
============================================================
