Bahan:
- 250 gr beras ketan hitam berkualitas baik
- 1 sdt garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Kelapa setengah tua, kupas kulitnya, parut kasar memanjang
- 1 sdt kapur sirih
Kinca:
- 100 gr gula merah, sisir
- 50 gr gula pasir
- 100 ml air
Cara membuat
- Rendam beras ketan di dalam air yang sudah diberi kapur sirih selama empat jam. Angkat, cuci, tiriskan dan beri garam. Aduk rata.
- Bentangkan duan pisang, bagi ketan menjadi 10, bungkus berbentuk segitiga kecil. Semat dengan lidi.
- Rebus di dalam air mendidih selama dua jam dengan api sedang atau satu jam dengan presto. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
- Buat kinca dengan mencampur gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Masak hingga matang dan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- Sajikan dengan dilumuri kelapa parut dan tuangkan kinca di atasnya.
============================================================
============================================================
============================================================
