BOGOR-TODAY.COM – Bubur sumsum sangat disukai banyak kalangan karena rasanya manis, gurih dan wangi dari daun pandan, teksturnya juga lembut. Cocok dijadikan menu sarapan yang cukup mengenyangkan.
Bubur sumsum terbuat dari tepung beras, santan dan pandan, kemudian disiram dengan gula merah atau jawa.
Cara membuatnya sangat mudah dan sederhana, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah untuk disajikan kepada keluarga sebagai cemilan.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bubur sumsum.
Bahan bubur:
- 150 gram tepung beras kualitas terbaik
- 700 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 helai daun pandan
Bahan kinca:
- 250 gram gula merah (jawa), sisir kasar
- 200 sampai
- 250 ml air
- 1 helai daun pandan
Cara membuat:
- Larutkan tepung beras dengan sebagian santan. Pastikan benar-benar larut, tidak ada butiran tepung lagi.
- Masak sisa santan, daun pandan, dan garam di atas api sedang hingga mendidih.
- Masukkan larutan santan dan tepung beras sedikit demi sedikit sembari terus diaduk. Aduk terus hingga kental dan mendidih (tampak permukaan bubur meletup-letup). Matikan api. Sisihkan.
- Kinca:Â Masak semua bahan hingga mendidih dan gula terlarut sempurna. Angkat, saring. Hidangkan bubur bersama kinca.
- Variasi:Â Bubur sumsum dapat disajikan dengan tampilan berbeda. Caranya, bagi larutan tepung beras dan sisa santan menjadi dua bagian. Masak satu bagian seperti biasa, satu bagian lainnya beri dua sampai tiga tetes pasta pandan warna hijau pada larutan beras. Aduk rata, masak sampai mendidih.
- Sajikan bubur sumsum secara berlapis pada gelas atau plastik kecil.
============================================================
============================================================
============================================================
