Resep Membuat Bubur Manado

BOGOR-TODAY.COM – Bubur manado atau bubur tinutuan adalah salah satu varian bubur khas di Indonesia, berasal dari Sulawesi Utara.

Dalam satu porsi bubur manado terdiri dari bubur nasi, sayur bayam, kangkung, kacang panjang, daun gedi, daun kemangi, jagung, dan ubi merah.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk di sajikan dan dimakan bersama keluarga.

Berikut bahan dan cara yang perlu anda siapkan untuk membuat bubur manado.

Resep bubur Manado

Bahan: 

• 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 3 sdt garam

Sayuran:

• 500 gram jagung muda, sisir
• 50 gram daun melinjo
• 75 gram bayam
• 50 gram kangkung
• 50 gram kacang panjang
• 250 gram ubi jalar merah, kupas. potong-potong
• 1 ikat daun kemangi
• 50 gram daun gedi jika ada, potong-potong

Bahan sambal:

• 3 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi

Pelengkap:

• Ikan asin jambal, potong-potong, goreng
• Sambal terasi

Cara membuat:

1. Masak beras, air, serai, jahe, dan garam sampai matang dan mengental, jika kurang air tambahkan air panas.
2. Masukkan jagung, aduk, lalu masukkan ubi, daun melinjo, dan kacang panjang sampai ubi matang, terakhir masukkan bayam, kangkung, daun gedi, dan daun kemangi, aduk-aduk sampai matang.
3. Hidangkan selagi panas di dalam mangkuk dengan pelengkapnya.