Resep Bubur Sop Ayam Khas Cirebon

Resep bubur sop ayam khas Cirebon

Bahan: 

• 200 gram beras (cuci bersih, tiriskan)
• 1 liter air
• 600 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam Isi:
• 400 gram dada ayam tanpa tulang
• 2 batang daun bawang dan seledri, ikat dengan benang
• 1 1/2 ml air
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• 100 gram daun kol, iris halus
• 150 gram taoge, buang akar, seduh dengan air panas
• 75 gram suun (seduh dengan air panas hingga empuk, tiriskan)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Kecap manis
• Kerupuk udang

Cara membuat bubur sop ayam khas Cirebon:

1. Rebus beras dan daun salam sampai beras lunak. Masukkan santan kental dan garam. Masak sampai bubur mengental.
2. Penyajian: Sajikan bubur dengan kol, taoge, suun, dan suwiran daging ayam. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.