BOGOR-TODAY.COM – Bubur ayam adalah makanan yang disukai banyak kalangan karena rasanya yang enak dan cocok dinikmati sebagai menu sarapan maupun makan malam, dengan kuah kuning.
Beberapa daerah di Indonesia memiliki resep bubur khasnya masing-masing, salah satunya Cirebon. Cirebon memiliki makanan khas yaitu bubur sop, merupakan kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Kota Udang ini.
Anda juga bisa coba membuatnya di rumah dengan resep dan langkah-langkah sebagai berikut.
Resep bubur sop ayam khas Cirebon
Bahan:Â
- 200 gram beras (cuci bersih, tiriskan)
- 1 liter air
- 600 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam Isi:
- 400 gram dada ayam tanpa tulang
- 2 batang daun bawang dan seledri, ikat dengan benang
- 1 1/2 ml air
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
Haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/8 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- 100 gram daun kol, iris halus
- 150 gram taoge, buang akar, seduh dengan air panas
- 75 gram suun (seduh dengan air panas hingga empuk, tiriskan)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Bawang merah goreng
- Kecap manis
- Kerupuk udang
Cara membuat bubur sop ayam khas Cirebon:
- Rebus beras dan daun salam sampai beras lunak. Masukkan santan kental dan garam. Masak sampai bubur mengental.
- Penyajian: Sajikan bubur dengan kol, taoge, suun, dan suwiran daging ayam. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
============================================================
============================================================
============================================================
