Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat gulai daging sapi.
Bahan :
- 500 g daging sapi berlemak, potong-potong
- 500 g iga sapi potongan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besarm
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt jinten
- 1 sdm garam
- 10 g gula jawa
Cara Membuat:
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan daging sapi dan iga sapi. Masak hingga mendidih lagi.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas dan cengkeh.
- Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
- Masak hingga air rebusan susut dan daging hampir lunak. Tuangi santan dan masak hingga daging empuk dan kuah susut.
- Masukkan cabe rawit merah dan santan kental.
- Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan sedikit berminyak.
- Angkat dan sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
