Resep Membuat Bubur Udang

Resep Bubur Udang

Bahan

• 100 g beras pulen
• 5 liter air
• 1 liter kaldu udang
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe segar, memarkan
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 g udang sedang, kupas
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Topping:

• Bawang putih cincang goreng
• Daun ketumbar/daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

1. Cuci beras lalu tiriskan hingga kering
2. Didihkan air dan kaldu udang, masukkan beras lalu kecilkan api.
3. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Tambahkan serai, daun salam dan jahe. Masak terus hingga menjadi bubur yang kental.
5. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan lalu angkat.
6. Masukkan ke dalam rebusan bubur, tambahkan kaldu jamur, merica dan garam. Didihkan kembali, lalu angkat.
7. Sajikan bubur hangat dengan Toppingnya.