Resep Membuat Pepes Jamur Tiram

Resep Pepes Jamur Tiram

Bahan Bahan

• 250 g jamur tiram
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 500 ml santan kental
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• Daun pisang untuk pembungkus

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
3. Tambahkan Bumbu Halus, aduk rata.
4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya. Gulung lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
7. Susun di atas wadah tahan panas dan kukus selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
8. Angkat dan dinginkan.