Resep Membuat Dadar Gulung Pandan Isi Enten Putih

Resep Dadar Gulung Pandan Isi Enten Putih

Bahan Bahan

Kulit:

• 250 g tepung terigu serba guna
• 2 butir telur ayam
• 500 ml santan segar
• 100 ml air pandan suji
• 1/4 sdt garam

Isian:

• 250 g kelapa muda parut
• 100 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat:

1. Kulit: Saring tepung terigu di dalam wadah.
2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
6. Panaskan wajan dadar 20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
8. Isian: Masak kelapa parut bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula leleh dan kelapa menjadi lengket.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten kelapa putih.
11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.