Resep Membuat Telur Balado Khas Padang

BOGOR-TODAY.COM – Bingung menu makan hari ini apa? Apakah kamu punya telur? Jika punya kamu bisa lho membuat telur balado khas Padang.

Balado merupakan sambal atau bumbu cabe merah khas Minang yang mudah dibuat. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa orang nenambahkan tomat agar rasanya lebih segar.

Jika kamu membuat masakan ini, dijamin keluarga suka karna rasanya yang enak, pedas dan bikin ketagihan.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat telur balado Padang.

Resep Telur Balado Padang

Bahan :

• 6 butir telur ayam
• minyak goring
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• 1 buah jeruk nipis/limau

Bumbu:

• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
2. Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
3. Bumbu: Giling bahan bumbu hingga agak halus.
4. Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
6. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, masak beberapa saat lalu angkat.
7. Sajikan hangat.