Resep Membuat Sop Buntut Rumahan

Resep sop buntut rumahan

Bahan sop buntut:

• 500 gram buntut sapi (potong-potong)
• 2 buah wortel (potong-potong)
• 50 gram kacang polong beku
• 1 liter air bersih
• 100 gram kacang merah (rebus dan tiriskan)
• 6 buah sosis (potong-potong)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 2 batang daun seledri (iris halus)
• 2 sendok makan margarin

Bumbu:

• 1 buah bawang bombai (potong dadu kecil)
• 3 siung bawang putih (memarkan dan iris halus)
• 3 sentimeter jahe (memarkan)
• 1 sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh pala bubuk
• 4 butir cengkeh Garam secukupnya
• ½ sendok teh penyedap rasa

Cara membuat:

1. Rebus buntut sapi di dalam air menggunakan api kecil hingga empuk, lalu sisihkan.
2. Tumis margarin bersama bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan buntut.
3. Tambahkan merica, pala, cengkeh, garam, dan penyedap rasa, lalu masak kembali hingga mendidih.
4. Masukkan kacang polong, kacang merah, sosis, tomat, daun bawang, dan daun seledri, lalu masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap. Sajikan.