Resep Membuat Sup Telur Pedas

Resep sup telur pedas 

Bahan 

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 potong filet dada ayam, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 liter air panas
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt cuka masak
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 150 gram rebung, iris bentuk korek api
• 6 buah jamur shiitake segar, iris
• 1 batang wortel, potong bentuk korek api
• 2 lembar sawi putih, iris halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 4 butir telur, kocok sebentar

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumsi jahe dan ayam. Masukkan daun bawang dan aduk rata.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan ayam, kecap asin, garam, merica, cuka masak, cabai, dan gula.
3. Masukkan rebung, jamur, wortel, dan sawi putih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Tunggu hingga mendidih, tuang telur kocok, aduk rata, dan masak hingga matang.
4. Hidangkan sup telur pedas.