Resep Membuat Pesmol Ikan Gurame Bumbu Kuning

Resep pesmol ikan gurame 

Bahan:

• 1 kilogram ikan gurame (bersihkan)
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 300 mililiter santan kental
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah (potong 8)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 3 sentimeter kunyit
• 6 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng ikan di dalam minyak banyak hingga garing, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, kemudian masukkan santan dan masak kembali sembari diaduk hingga mengental.
3. Masukkan tomat, cabai rawit, gula, dan garam, lalu masukkan gurame goreng dan masak kembali hingga mendidih. Angkat dan sajikan.