BOGOR-TODAY.COM – Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pesmol ikan sering dijumpai di daerah Sunda, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang gurih, asam, manis, dan pedas. Harganya juga terjangkau, selain itu pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas.
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk sajian menu makan bersama keluarga. Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pasmol ikan gurame.
Bahan:
- 1 kilogram ikan gurame (bersihkan)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
- 300 mililiter santan kental
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 sentimeter lengkuas (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah (potong 8)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
- 3 sentimeter kunyit
- 6 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng ikan di dalam minyak banyak hingga garing, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, kemudian masukkan santan dan masak kembali sembari diaduk hingga mengental.
- Masukkan tomat, cabai rawit, gula, dan garam, lalu masukkan gurame goreng dan masak kembali hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================
