BOGOR-TODAY.COM – Kalau lagi pengen makan dengan menu yang pedas-pedas, kamu bisa bikin sambal jengkol lho. Keluarga pasti suka dengan masakan ini karena rasanya pedas gurih dan bikin ketagihan.
Cara membuatnya juga praktis dan sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sambal jengkol.
Bahan :
- 500 g jengkol kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 8 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 buah tomat, parut
Cara Membuat:
- Didihkan air secukupnya lalu rebus jengkol bersama 3 lembar daun salam hingga empuk. Tiriskan jengkok, potong jadi dua atau pukul-pukul hingga agak memar.
- Goreng jengkol sebentar hingga agak kering lalu tiriskan.
- Panaskan 100 ml minyak sayur dalam wajan. Tumis Bumbu Halus, serai, daun jeruk, aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan jengkol, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih beberapa saat dan sambal meresap.
- Angkat dan sajikan.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
