Resep Membuat Semur Telur Ceplok

Resep semur telur ceplok

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 100 gram udang besar tanpa kulit
• 1 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, memarkan, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 6 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 400 ml air kaldu
• 2 batang daun bawang, iris bulat
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Pecahkan telur dalam wadah bentuk bunga, kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai telur matang. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan udang, masak sampai berubah warna, masukkan tomat, masak sampai layu.
3. Tuang air kaldu, merica, pala bubuk, kecap manis, garam, gula pasir, masak sampai mendidih.
4. Masukkan telur, kembang tahu, dan daun bawang, aduk sebentar. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan emping.