Resep Membuat Pepes Cumi, Enak dan Menggugah Selera

BOGOR-TODAY.COM – Makan bersama keluarga, memang cocok dengan menu seafood, salah satunya cumi. Tapi jika kamu bosan dengan masakan cumi yang itu-itu saja, kamu bisa coba buat pepes cumi.

Cara membuatnya sangatlah mudah dan sederhana, kamu hanya tinggal mengikuti langkah-langkah ini. Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pepes cumi.

Resep Pepes Cumi

Bahan:

• 1 kg cumi-cumi sedang
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• Daun pisang

Bumbu Halus:

• 100 g cabe merah keriting
• 20 buah cabe rawit merah
• 3 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm asam jawa
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi-cumi, biarkan kantong tintanya melekat. Jika cumi agak besar, bisa dipotong dua.
2. Taruh cumi-cumi dalam wadah, tambahkan Bumbu Halus, irisan serai, dan daun kemangi. Aduk rata lalu bagi menjadi 5 bagian.
3. Siapkan daun pisang untuk pembungkus, 2 lembar menjadi satu.
4. Taruh selembar daun salam dan daun jeruk di bagian sisi daun pisang, taruh 1 bagian cumi-cumi di atasnya. Gulung dan padatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kerjakan yang sama dengan sisa cumi-cumi.
6. Susun dalam kukusan dan kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Panggang di atas bara api hingga daun pisang kering. Angkat.
8. Sajikan hangat.