Resep Membuat Soto Daging Lamongan

BOGOR-TODAY.COM – Soto Lamongan memiliki rasa yang gurih, enak dan bikin menggugah selera makan. Banyak kalangan yang menyukai soto yang satu ini.

Tak kalah enak dengan soto ayam Lamongan. Soto daging berkuah bening segar ini juga dilengkapi dengan telur. Enak dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep soto Lamongan

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat soto Lamongan.

Bahan :

• 500 g daging sapi sandung lamur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Telur rebus/pindang
• Bawang merah goreng
• Daun bawang iris halus

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging tetelan/sandung lamur ukuran sedang.
2. Didihkan air secukupnya, rebus daging sapi hingga empuk dan kaldunya bersisa 1.5 liter.m
3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum lalu angkat.
4. Masukkan ke dalam rebusan daging, masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.