Resep sup labu kuning dan tomat
Bahan:
- 1 sdm mentega tawar
- 4 siung bawang putih, cincang
- 56 gram pasta tomat atau buah tomat dihancurkan
- Setengah sdt serpihan paprika merah hancur
- 960 ml kaldu ayam rendah sodium
- 425 gram daging labu kuning
- 30 gram parmesan parut, ditambah serutan untuk disajikan
- Tiga perempat sdt garam
- 3 sdm kim kental (opsional untuk mempercantik)
- Daun kemangi segar cincang, untuk disajikan
Bahan stik keju:
- 8 iris roti tawar, buang kulitnya
- 8 irisan keju
- 2 sdm mentega tawar
Cara membuat:
- Lelehkan mentega di atas api sedang. Tumis bawang putih dan paprika merah, aduk sampai harum atau sekitar satu menit.
- Tambahkan pasta tomat, aduk sekitar satu menit atau sampai berasap. Masukkan kaldu ayam, parmesan, garam, dan labu. Didihkan hingga sup sedikit mengental dan rasanya menyatu.
- Cara membuat stik keju, pipihkan roti tawar dengan rolling pin. Masukkan irisan keju di dalamnya, lalu gulung.
- Lelehkan mentega tawar, masak stik keju di atasnya. Masak hingga berwarna keemasan dan keju meleleh.
- Sajikan sup di atas mangkuk dan taburi dengan kemangi dan krim. Sajikan stik keju di sampingnya.
======================================
======================================
======================================