Resep Masakan Ikan Katsu Saus Tartar Homemade

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan katsu saus tartar di rumah.

Bahan ikan katsu

• 300 gram ikan gindara filet, potong memanjang
• 200 gram tepung roti (tepung panir)
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• Garam, lada, dan penyedap bubuk secukupnya
• 1 buah lemon, bagi untuk lumuran ikan dan saus tartar
• Keripik kentang secukupnya untuk penyajian

Bahan saus tartar

• 1/2 bawang bombai, potong dadu kecil
• Mayones secukupnya (bisa pakai 1-2 saset sedang)
• Peterseli secukupnya, cincang

Cara membuat

1. Saus tartar: siapkan mangkuk kecil. Masukkan mayones, bawang bombai, peterseli, dan perasan lemon. Aduk rata. Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata dan sisihkan.
2. Siapkan mangkuk atau piring besar. Masukkan telur, garam, lada, dan penyedap rasa. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung panir pada dua mangkuk berbeda.
4. Lumuri ikan gindara dengan air lemon dan garam. Diamkan sejenak.
5. Balur ikan gindara dengan tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian balur dengan tepung panir. Lakukan sampai ikan gindara habis.
6. Panaskan minyak goreng. Masukkan ikan gindara, goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus tartar.