Resep Masakan Sop Bola Daging Sayuran

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sop bola daging sayuran cocok untuk menu andalan sajian makan siang bersama keluarga.

Bola-bola daging yang empuk gurih diberi kuah kaldu yang bening. Ditambah isian beragam sayuran, sop ini makin padat nutrisi.

Resep sop bola daging sayuran

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sop bola daging sayuran.

Bahan :

Bola Daging:

• 250 g daging sapi cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm bawang merah, gerus halus
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah:

• 2 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 5 liter kaldu sapi
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 butir pala, memarkan
• 2 sdt garam
• 100 g wortel, potong-potong
• 100 g kembang kol, potong-potong
• 100 g brokoli, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdm daun seledri cincang

Cara Membuat:

1. Bola Daging : Campur dan aduk jadi satu semua bahan bola daging hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Kukus hingga matang, Angkat dan sisihkan.
3. Kuah: Lumerkan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat, masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan kaldu sapi, kaldu bubuk, bola daging, merica, garam dan pala. Didihkan dengan api kecil.
5. Masukkan bola-bola daging, kentang dan wortel lalu masak hingga sayuran lunak.
6. Tambahkan kembang kol dan brokoli, masak hingga mendidih dan sayuran layu.
7. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.