BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan bola-bola ayam goreng bisa menjadi ide kreasi untuk dimakan bersama keluarga saat musim dingin atau sedang hujan.
Bola-bola ayam goreng yang renyah gurih enak dimakan hangat. Bisa diberi kuah kaldu yang gurih enak. Bisa jadi sup atau lauk makan malam yang sedap.
Untuk membuat bola-bola ayam bisa memakai foodproccesor atau dicincang dengan pisau. Bahan-bahan dan tahapan pembuatannya bisa dilihat di resep berikut ini.
Resep Bola-bola Ayam Goreng Berkuah Kaldu
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bola-boola ayam goreng berkuah kaldu.
Bahan:
- 300 g daging ayam
- 200 g udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g es batu
- 50 g tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 5 liter kaldu ayam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Taburan:
- Daun seledri cincang
Cara Membuat:
- Siapkan foodprocessor. Masukkan daging ayam, udang kupas, daun bawang, bawang putih dan es batu.
- Proses hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan telur, tepung kanji dan bumbu lainnya. Proses kembali hingga benar-benar halus. Pindahkan ke dalam baskom.
- Basahi tangan dengan air, dengan spatula, taruh adonan dalam tangan.
- Tekan dengan jari jempol dan telunjuk sambil bentuk menjadi bulatan.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan mengambang.
Angkat dan tiriskan. - Kuah : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Tuangi kaldunya, bumbui denga kecap asin, merica, kaldu jamur, gula dan garam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola ayam goreng, didihkan hingga mengapung. Angkat.
- Sajikan dengan taburan daun seledri.
============================================================
============================================================
============================================================