Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ayam goreng keriting krispi.
Bahan :
Bahan A :
- 1 ekor ayam negeri ukuran besar potong 16
- 2 sachet bawang putih bubuk
- 2 sachet kaldu ayam bubuk
- 2 sachet merica bubuk
- 1/4 sachet ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt garam
- 1,5 liter minyak untuk menggoreng
Bahan B, campur jadi satu:
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- 2 sachet kaldu ayam bubuk
- 2 sachet merica bubuk
- 2 sachet bawang putih bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- 2 sdt garam
- Air dingin secukupnya untuk celupan
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, kerat-kerat dagingnya. Tambahkan kunyit bubuk,bawang putih bubuk,merica bubuk,kaldu ayam bubuk, ketumbar, dan garam aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian taruh dalam wadah dan tutup. Diamkan minimal 1 jam.
- Ambil bahan B sebanyak 2 sendok nasi. Taruh di wadah kering. Kemudian masukkan ayam.
- Tambahkan 2 sendok nasi lagi tepung di atas ayam kemudian aduk dengan tangan berputar mengikuti baskom selama 2 menit.
- Angkat ayam yang telah bertepung.kemudian celupkan ke air dingin angkat dan masukkan kembali ke baskom berisi tepung. Ulangi langkah ini hingga tepung melekat pada potongan ayam.
- Panaskan minyak banyak di atas pai sedang. Goreng potongan ayam bertepung dan pastikan terendam minyak seluruhnya.
- Goreng kurang lebih selama 10 sampai 15 menit dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal bawang.
============================================================
============================================================
============================================================