Resep Masakan Sup Tahu Brokoli ala Vietnam

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sip tahu brokoli adalah ide kreasi yang bisa menjadi menu makan saat udara dingin, bisa menghangatkan badan.

Kamu bisa membuat sop tahu brokoli ala Vietnam dengan bahan tahu putih, brokoli, kaldu ayam, kecap asin, bawang bombai, bawang putih, batang serai, dan telur puyuh.

Resep sop tahu brokoli ala Vietnam

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sop tahu brokoli.

Bahan:

• Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
• 250 gram tahu putih, potong 2x2x1 cm
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihnya, cincang kasar
• 100 gram bawang bombai, cincang kasar
• 400 gram brokoli, petiki kuntumnya
• 250 gram telur puyuh, rebus, kupas
• 2 sdm saus cabai, siap pakai
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm kecap asin
• 1000 ml kaldu ayam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sdm air
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Goreng tahu dalam minyak banyak dan panas hingga agak kering, angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan satu sendok makan minyak bekas menggoreng tahu. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan bawang bombai hingga harum.
3. Tambahkan brokoli, telur puyuh, saus cabai, gula, kecap asin, dan kaldu. Masak hingga mendidih. Masukkan tahu goreng, masak sampai mendidih. Masukkan tahu goreng, masak hingga mendidih lagi. Tuangkan larutan maizena, aduk sampai rata dan mengental.
4. Tambahkan merica hitam dan minyak wijen, aduk hingga rata. Angkat.
5. Sajikan hangat.