Resep Masakan Ayam Bumbu Bali

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ayam itu-itu saja? Kamu bisa mencoba masakan ayam bumbu Bali, jadi tidak perlu pergi jauh-jauh untuk merasakan masakan ayam bumbu Bali ini karena anda bisa membuatnya di rumah.

Bumbu rempah lengkap berikut cabe membuat ayam jadi sedap nikmat. Ada rasa pedas, gurih dan sedikit manis. Paling cocok memakai ayam kampung.

Resep ayam bumbu Bali

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ayam bumbu Bali.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 g gula merah

Bumbu:

• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga tidak berair.
2. Bumbu: Rebus cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Giling bumbu yang direbus bersama kemiri, ketumbar, merica, jahe dan kunyit serta garam hingga halus.
4. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga mendidih.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata dan matang.
6. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
7. Tuangi 500 ml air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
8. Masak terus hingga ayam lunak dan kuah susut.
9. Angkat dan sajikan hangat.