Resep Masakan Pepes Ocom Khas Cirebon

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan pepes oncom ini sangat enak jika di santap dengan nasi hangat dan dimakan bersama keluarga.

Pepes oncom dicampur bumbu rempah terdiri dari serai, bawang merah, cabai merah, gula merah, air asam jawa, dan daun salam.

Resep pepes oncom khas Cirebon

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pepes oncom.

Bahan:

• 250 gram oncom (hancurkan)
• 10 butir bawang merah (haluskan)
• 10 buah cabai merah (haluskan)
• Garam, gula merah secukupnya
• Air asam secukupnya
• 8 buah cabai merah (iris serong)
• 3 batang daun bawang (iris 1 cm)
• 2 genggam daun kemangi
• Cabai rawit sesuai selera
• 2 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)
• 5 lembar daun salam
• Daun pisang secukupnya, untuk membuang bukus
• Potongan lidi secukupnya, untuk menyematkan.

Cara membuat:

1. Campur oncom dengan semua bahan. Ambil daun pisang. Beri satu lembar daun salam, beri campuran oncom. Bungkus. Sematkan.
2. Kukus selama 20 menit hingga matang. Dapat langsung disajikan atau panggang sebentar hingga wangi.