Resep Masakan Roti Kukus Ubi

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan roti kukus ubi biasanya banyak disukai pecinta roti karena rasanya yang sangat enak.

Ada banyak cara mengolah ubi ungu, salah satunya adalah diolah menjadi roti kukus ubi yang lembut dan mengembang.

Resep roti kukus ubi 

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat roti kukus ubi.

Bahan 

• 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 1 ½ sdt ragi instan
• ½ sdt baking powder
• 15 gram susu bubuk
• 30 gram gula tepung
• 150 ml air
• 1/8 sdt pewarna ungu
• 20 gram mentega putih
• 1/2 sdt garam
• 150 gram selai srikaya, untuk isi

Cara membuat

1. Siapkan wadah bersih, campurkan tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk hingga rata.
2. Tuang campuran air es dan pewarna ungu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis, diamkan selama 30 menit.
3. Kempiskan adonan, timbang sebesar 30 gram adonan, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Giling adonan, bentuk segitiga, beri isi. Gulung dan letakkan di atas kertas roti, diamkan selama 30 menit. Kukus adonan di atas api sedang selama 10 menit hingga matang.