Resep Masakan Nila Bakar Bumbu Kencur

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat nila bakar bumbu kencur.

Bahan 

• 5 ekor nila, cuci bersih
• 300 ml santan dari
• 1/4 butir kelapa
• 1 ½ sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 4 cm kencur

Cara membuat 

1. Lumuri ikan nila dengan garam, merica, air asam jawa, dan air bersih. Diamkan selama 15 menit. Bakar ikan sampai harum dan bolak-balik.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Tuang santan, garam, merica bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata hingga mendidih.
3. Masukkan ikan nila, masak sampai matang dan kuah kental. Masukkan daun bawang, aduk rata.