Resep Masakan Bakwan Pontianak

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan bakwan khas kota katulistiwa ini terkenal dengan isian udang segarnya. Tentu saja teksturnya empuk dan rasanya gurih mantap.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bakwan Pontianak.

Resep bakwan pontianak

Bahan :

Adonan:

• 200 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1 sdt soda kue
• 250 ml air

Isian:

• 15 helai daun kucai, potong-potong
• 50 daun kol, iris halus
• 50 g wortel, serut halus
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Topping:

• 150 g udang peci, potong sungutnya

Cara Membuat:

1. Adonan: Campur tepung terigu, tepung beras dan soda kue, aduk rata.
2. Tambahkan Bumbu Halus dan air, aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
3. Masukkan kucai, wortel dan daun kol, aduk hingga rata.
4. Siapkan sendok sayur yang lebar permukaannya.
5. Panaskan minyak banyak dalam wajan, celupkan sendok sayur beberapa saat dalam minyak panas.
6. Angkat, isi dengan adonan sayuran, beri 1-2 ekor udang di atasnya.
7. Tenggelamkan lagi dalam minyak, goreng hingga adonan terlepas dari sendok sayur.
8. Ulangi yang sama hingga adonan habis.
9. Sajikan hangat dengan cabe rawit atau saus sambal.