Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ceker keriting pedas.
Bahan:
- 200 gr ceker
- 100 gr es batu
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt penyedap
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah teropong
- 3 buah cabai rawit
- 1 ruas kencur
Cara membuat
- Goreng ceker hingga kecoklatan. Masukkan ke dalam air es. Buang tulangnya.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan air.
- Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan ceker. Masak hingga matang. Sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================