Resep Masakan Sambal Goreng Kering Kentang

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sambal goreng kering kentang.

Bahan:

• 500 gram kentang
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 50 ml air
• 5 sdm bawang goreng
• Minyak goreng
• Secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Iris kentang tipis-tipis, lalu goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan kembali satu sendok minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, lengkuas, air, dan kecap manis. Aduk sampai mengental.
3. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk cepat, lalu masukkan bawang goreng. Setelah rata, angkat. Simpan dalam stoples.