Resep Masakan Terong Raos Cumi Asin

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat terong raos cumi asin di rumah.

Bahan:

• 2 buah terong ungu (potong sesuai selera)
• 50 gram cumi asin (potong-potong)
• 3 siung bawang putih (potong-potong)
• 3 siung bawang merah (potong-potong)
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 sendok makan terigu
• 3 sendok maka maizena
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Campur terigu, maizena, merica, garam, penyedap makanan, dan bubuk paprika, lalu aduk hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga konsistensi adonan sedikit kental. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit menggunakan chopper. Sisihkan.
3. Celup terong ke dalam adonan tepung lalu goreng di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun salam hingga bau langu cabai hilang. Masukkan cumi lalu masak kembali sembari diaduk.
5. Tambahkan sedikit air lalu koreksi rasa masakan dengan penyedap makanan. Masukkan terong yang sudah digoreng lalu aduk hingga rata.
6. Tambahkan daun bawang lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Sajikan.