Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat woku tongkol.
Bahan
- 1 kilogram ikan tongkol, potong serasi, cuci bersih
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 lemar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah tomat hijau, potong serai
- 100 ml air
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 batang daun bawang, iris serong tebal
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
- 5 buah cabai hijau
- 10 buah cabai rawit
- 8 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe, bakar sebentar
- 2 sdt garam
Cara membuat
- Siapkan wadah bersih, rendam ikan di dalam air jeruk nipis. Diamkan selama satu jam, cuci dan tiriskan. Goreng setengah matang, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga aromanya tercium harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang, masak hingga daun menjadi layu. Tambah dengan perasan jeruk nipis, sebelum diangkat masukkan daun kemangi, aduk dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================
