Resep ketan durian thailand
Bahan :
- 500 g Beras ketan putih
- 250 ml Santan cair
- 500 ml Santan sedang
- 200 g Daging Durian
- 150 g Gula merah, sisir
- 2 sdm Gula pasir
- ½ sdt Garam
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat :
- Cuci bersih beras ketan, lalu rendam air dingin selama 30 menit.
- Masak santan cair dan 2 ikat daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan beras ketan, aduk sekekali agar ketan tidak berkerak dasarnya. Masak hingga santan meresap. Angkat.
- Kemudian kukus ketan dalam kukusan yang sudah dipanaskan hingga matang, selama 30 menit.
- Kuah : Dalam panci, masukkan santan, daging durian, gula merah, gula pasir, garam dan 2 ikat daun pandan.
- Masak dengan api sedang, sekekali di aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
- Matikan api, jangan lupa tes rasa.
- Siapkan piring saji, tata ketan dalam piring lalu tuang kuah durian, hidangkan selagi hangat.
