BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan khas Jawa Tengah ini memakai beras ketan dan gula aren. Rasanya empuk legit, cocok buat temab kopi pahit.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat wajik ketan.
Resep wajik ketan
Bahan :
- 500 g ketan putih
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 600 ml santan sedang
- 250 g gula aren, sisir
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
Cara Membuat :
- Cuci beras ketan hingga bersih lalu tiriskan.
- Rendam air dingin selama 2 jam jam lalu tiriskan hingga agak kering.
- Kukus ketan dalam kukusan panas hingga setengah matang (sekitar 30 menit). Angkat ketan.
- Masak santan bersama daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih lalu angkat. Saring.
- Aduk santan panas dan ketan setengah masak hingga santan habis terhisap oleh ketan. Biarkan beberapa saat.
- Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga lunak, angkat.
- Siapkan loyang segi empat datar (18 cm), olesi sedikit minyak sayur atau alasi daun pisang atau plastik.
- Tuang ketan panas ke dalam loyang.
- Tekan-tekan hingga padat dan rata lalu diamkan hingga dingin.
- Potong-potong bentuk wajik. Sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================
