Resep Masakan Pisang Epe Khas Makassar

Resep pisang epe khas Makassar

Bahan :

• 6 buah pisang kepok masak
• 2 sdm mentega
• 1 sdm gula pasir

Saus Gula Merah:

• 200 g gula aren, sisir halus
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas pisang kepok, alasi dengan plastik dan tekan dengan piring hingga agak pipih.
2. Panggang pisang di atas bara api sambil olesi dengan mentega hingga kecokelatan dan kering.
3. Taburi sedikit gula pasir permukaannya dan masak hingga gula leleh lalu angkat.
4. Saus Gula Merah:
5. Rebus semua bahan hingga gula larut. Didihkan beberapa saat.
6. Angkat lalu saring dan dinginkan.