Resep Masakan Perkedel Sayuran

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat perkedel sayuran.

Bahan:

• 2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis
• Minyak goreng
• 5 buah buncis, iris tipis
• 1/4 buah wortel, serut halus
• 50 g brokoli, serut halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butur telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Saus Mayones, aduk rata:

• 100 ml mayones botolan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng irisan kentang bertahap hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.
3. Taruh dalam wadah, tambahkan buncis, wortel, brokoli dan daun bawang.
4. Masukkan telur, tepung terigu, kaldi jamur, merica dan garam.
5. Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
6. Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bentuk bulat pipih.
7. Goreng perkedel dalam minya hingga agak kecokelatan dan kering.
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.