BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan perkedel sayuran bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk gorengan. Seperti kentang dan beragam sayuran yang diolah jadi perkedel. Rasanya jadi gurih enak.
Sayuran bisa dipadukan dengan kentang dan bumbu. Perkedel sayuran ini bisa jadi pilihan lauk gorengan yang gurih enak. Semakin enak dipadukan dengan saus mayones.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat perkedel sayuran.
Bahan:
- 2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis
- Minyak goreng
- 5 buah buncis, iris tipis
- 1/4 buah wortel, serut halus
- 50 g brokoli, serut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butur telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Saus Mayones, aduk rata:
- 100 ml mayones botolan
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng irisan kentang bertahap hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.
- Taruh dalam wadah, tambahkan buncis, wortel, brokoli dan daun bawang.
- Masukkan telur, tepung terigu, kaldi jamur, merica dan garam.
- Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
- Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bentuk bulat pipih.
- Goreng perkedel dalam minya hingga agak kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.
============================================================
============================================================
============================================================
