Bahan :
- 10 buah tahu putih kecil
- Minyak goreng
- 100 g tauge
- 100 g kol, iris kasar
Saus:
- 100 g gula Jawa, iris halus
- 600 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka masak
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
Taburan:
- Bawang merah goreng
- Seledri cincang
- Kerupuk kanji
Cara Membuat:
- Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
- Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
- Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
- Saus: Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
- Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
- Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol dan tauge di atasnya. Siram dengan Sausnya.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.
============================================================
============================================================
============================================================
