Resep Masakan Usus Ayam Goreng Lengkuas

Dilansir dari Kompas, berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat usus goreng lengkuas.

Bahan 

• 400 gram usus ayam, rebus, potong
• 100 gram lengkuas, parut halus
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml santan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

• 4 cm kunyit, bakar
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 10 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar

Cara membuat 

1. Siapkan wajan bersih, tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum. Masukkan usus dan aduk rata. Taburi dengan garam dan gula. Tuang santan dan aduk hingga meresap. Biarkan dingin.
2. Goreng usus ayam bersama bumbu dan minyak yang sudah dipanaskan. Atur api sedang dan goreng hingga usus kering.