Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat perkedel kentang daging.
Bahan:
- 600 gram kentang, kupas bersih
- 250 gram daging giling tanpa lemak, haluskan sekali lagi
- 2 kuning telur
- 1 sdm tepung terigu
- 2 putih telur, kocok lepas, untuk celupan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang putih ditumis
- 4 buah bawang merah ditumis
- 1 sdt merica bulat
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/3 sdt jintan sangrai
- 1/2 ruas jari kelingking kunyit bakar
- 1/2 sdt garam atau secukupnya
Cara membuat:
- Kukus kentang hingga matang, angkat, panas-panas haluskan, campurkan daging giling, bumbu halus, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
- Bentuk adonan kentang daging menjadi bulat pipih atau sesuai selera, kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit, atau hingga bahan matang, angkat, biarkan dingin.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Celupkan perkedel kukus ke dalam putih telur kocok, kemudian goreng hingga kedua permukaannya kuning kecoklatan. Tiriskan.
============================================================
============================================================
============================================================