Resep Masakan Awol-awol

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan awol-awol atau biasa disebut kue roda atau kacamata, adonan singkong dan isian pisang ini rasanya kenyal, gurih dan legit.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sudah kami tulis.

Resep awol-awol

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat awol-awol.

Bahan :

• 1 kg singkong
• 4 sdm penuh tepung ketan
• 10 sdm gula pasir atau sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan merah, kuning atau hijau

Isian:

• 2 buah pisang tanduk masak pohon, kupas
• Taburan, aduk dan kukus:
• 100 g kelapa agak muda, parut memanjang
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas singkong lalu cuci hingga bersih dan tiriskan. Parut singkong hingga halus.
2. Taruh dalam wadah, campur dengan tepung ketan, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata.
3. Beri pewarna makanan sesuai selera, aduk rata.
4. Siapkan kukusan, alasi sepotong daun pisang, olesi sedikit minyak sayur dan panaskan hingga mendidih.
5. Di atas selembar plastik, taruh singkong parut, ratakan memanjang lalu isi dengan 1 buah pisang.
6. Bentuk menjadi bulat panjang.
7. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan biarkan hingga hangat.
8. Potong-potong lalu gulingkan dalam kelapa parut dan sajikan.