Kandungan Nutrisi pada Barley yang Perlu Diketahui

BOGOR-TODAY.COM – Manfaat barley bagi kesehatan tidaklah sedikit, mulai dari menjaga berat badan tetap ideal hingga mencegah berbagai penyakit berbahaya seperti penyakit jantung dan diabetes.

Barley atau dikenal juga dengan sebutan jelai adalah salah satu jenis biji-bijian yang kaya akan serat.

Beragam Nutrisi yang Terkandung Dalam Barley

Meski tidak setenar gandum atau oats, barley juga memiliki segudang nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram barley, terkandung 350 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:

• 15 gram serat
• 10 gram protein
• 80 gram karbohidrat
• 30 miligram kalsium
• 220 miligram fosfor
• 80 miligram magnesium
• 280 miligram kalium
• 2,5 miligram zat besi
• 2 miligram zinc
• 37 mikrogram selenium

Tak hanya itu, barley juga mengandung vitamin B, folat, vitamin K, mangan, dan beragam antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, dan flavonoid.